Rubiols menorquins de sobrassada i mel

Per la massa (per uns 20 rubiols): 300g. de farina 100ml. de suc de taronja (desprès no queda gust a taronja) 100ml. d’oli Per el farcit: Sobrassada Mel Preparació: Precalentem el forn a 180º. Barragem l’oli i el suc de taronja dins un bol  i hi afegim la farina a poc a poc mentre ho…

Coca de Sant Joan

Ingredients: Per la crema pastissera (no és necessària, però queda més saborosa): 60 gr. de sucre 250 gr. de llet 30 gr. de Maizena 2 ous 1 culleradeta de essència de vainilla 10 gr. de mantega Unes gotes de suc de llimona Per la massa: 100 gr. de sucre La pell d’una taronja (sense part…

Salsa de pesto d’alfàbrega

Ingredients per a 4 persones: 40 gr. de alfàbrega (nomès les fulles) 130 gr de formatge parmesà 60 gr. de pinyons 2 dents d’all 170 ml. d’oli d’oliva Una mica de sal Procediment Separem les fulles d’alfàbrega de la tija, les rentem i assequem a consciència. Per a això, les estenem sobre un full de paper absorbent de…

Panets farcits de carn

Ingredients (per a 8 panets grans): Per la massa: 750 gr. de farina de força 1’5 sobres de llevat de panaderia 15 gr. de sal 25 gr. de sucre 2 ous 180 gr. de agua 225 gr. de leche 35 ml. d’oli Pel farcit (encara que els ingredients poden variar segons els gustos): 400 gr. de carn…

Piruletes de marenga

Ingredients (per unes 25): 3 clares d’ou 180gr. de sucre 40ml d’aigua Colorant en gel Preparació: Precalentarem el forn a 80ºC. Començarem preparant el nostre almívar. Per a això posarem en una olla el sucre i l’aigua a escalfar a foc ho deixarem bullir remenant una mica, fins que el sucre quedi totalment fos i el líquid…

Pollastre a la cubana

Ingredients: Un pollastre i mig (tallat a vuitens) 3 o 4 llimones Sal (i si volem també una mica de pebre) Farina Oli Procediment: Deixarem el pollastre a marinar en el suc de les llimones durant unes horetes. Després salem i enfarinem els talls. Finalment, fregim en abundant oli molt calent. Quan agafin una mica…

Mochis japonesos

Ingredients: 1 tassa de farina d’arròs glutinós 1/4 de tassa de sucre 1 tassa d’aigua Maizena Melmelada o gelat. Procediment: Posem l’aigua i el sucre a un bol i barregem bé. Seguidament afegirem la farina d’arròs i mesclarem. Ara, posarem el líquid al foc i barrejarem cada un minut aprox. o quan ho veiem oportú….

Pastís de cookie i crema de formatge

Ingredients (per un motlle de 24 cm de diàmetre aprox.): Cookie: 2 tasses de mantega 2’5 tasses de sucre 3 tasses de farina 3 culleradetes d’essència de vainilla 1’5 culleradetes de sal 2 culleradetes de vinagre de sidra de poma 2 culleradetes de bicarbonat de sodi 2 ous Gotes de xocolata Capa de formatge: 350gr….

Galetes típiques

Ingredients (per unes 40 galetes): 200 gr. de farina 75 gr. de sucre 80 gr. de mantega 2 rovells d’ou 2 cullerades de llet 1 culleradeta d’essència de vainilla Elaboració: Precalentarem el forn a 180 ºC i forrarem una safata (de forn) amb paper encerat. Primer de tot tamisarem la farina amb el sucre i…

Crumble de maduixa i plàtan

Ingredients: 850gr. de maduixa 3 o 4 plàtans 80gr. de farina 20gr. d’avena en flocs 60gr. de mantega a temperatura ambient 180gr. de sucre Una mica de canyella per espolvorejar. Procediment: Precalentarem el forn a 220ºC Natejarem les maduixes, les tallarem ben finetes i les barrejarem amb uns 100gr. de sucre aprox. Seguidament tallarem el…

Coulant de turró de xixona

Ingredients (per 4-6 unitats) 200 gr. de turró de xixona 4 ous 100 gr.de sucre 75 gr. de farina torrada Mantega i una mica de farina pels motlles Elaboració: Començarem torrant la farina utilitzant per a això el forn a baixa temperatura on hi haurem de possar una safata amb la farina ben repartida perquè es torri per igual….

Muffins de mascarpone i xocolata (sense gluten)

Ingredients: 180 gr de farina Schär Mix Dolci-Mix C (sense gluten) 3 ous  180 gr de sucre 200 gr de mascarpone 120 gr de mantega a temperatura ambient 60 gr de cacau en pols Valor 2 culleradetes de llevat 1 culleradeta de pasta de vainilla 1/2 cullaradeta de sal Gotes de xocolata al gust  Preparació: Preescalfarem el…